toplama gününü seçmeye, yemeye ve içmeye kadar, Hunter Vadisi’ndeki Glandore Estate’te seçmek, bir şaraphanede vintage çalışmanın nasıl bir şey olduğuna dair büyüleyici bir fikir verir. İşte üzümlerde olanlar.
Bir varil beyaz şarap üzümüne atlamanın ve onları meyve suyuna sokmanın nasıl bir şey olduğunu hiç merak ettiniz mi? Beyaz şarap potansiyeli ile dolu o küçük çürük küreleri ayak parmaklarınızın altında hissetmek mi?
Şarap yapımı dünyasında yılın en önemli gününün sadece küçük bir parçası. Vintys’leri aynı anda endişe duyan ve neşeyle kızaran bir gün.
Nostaljik.
Üzümleri çok erken seçin, yetersiz kalıyorlar. Onları çok geç seçin ve çok tatlılar ya da şımarıklar.
Sonra hava var. Çok sıcak, çok soğuk, çok yağmurlu, çok kuru… hepsi vintage zamanın etrafında önemlidir.
Ve asla bir şarap üreticisinin kulaklıkta ‘dolu’ kelimesini söylemeyin.
Ancak iyi bir vintagein olası sonuçları, şarap üreticilerinin devam etmesini sağlayan itici güç yaratır.
İşte Hunter Vadisi’ndeki Glandore Estate’te Picking Günü’ndeki videomuz.
Neyse ki, bu unsurlar için endişelenmemiz gerekmiyor. Sonuçta, sadece mütevazı seçicileriz.
Endişelenmemiz gereken tek şey üzümleri bulmak, kovalarımızı doldurmak ve hasat ettiğimiz her bir Chardonnay’la parmağını çıkarmamak.
Glandore Estate, Hunter Valley’de Seçme Günü
Yalan söylemeyeceğim, bu erken bir başlangıç. Chateau Elan’da kalsak da-sadece 10 dakikalık bir sürüş mesafesinde-6.30 başlama için Glandore’un mahzen kapısına ulaşmak bir slog.
Ama bu teşvik edilen bir başlangıç.
İyi kahve, daha iyi pastırma ruloları ve vintage için anma seçicimizin tişörtünü topladığımız ve bir takım ismini (daha sonra daha fazla) topladığımız hoş bir kaydına varıyoruz.
Şarap mahzeni kapısında karışırken diğer seçicilerimizin her uykulu gözünde bir ışıltı var. Sabah havası kendinden geçmiş enerjiyle doludur.
Üzümleri seçmek
Bu yıl, 120 kişilik istekli iyi kafeinli toplayıcılar ekibimiz, Glandore’un Blanc de Blanc köpüklü şarabı için Chardonnay üzümlerini hasat ediyor, ancak bu her vintage değişiyor.
Bunun nedeni, sahibi ödüllü Duane Roy ve Nick Flanagan’ın, cellarhand White Wine Club üyelerinin biletlerini erken rezerve edebilmeleri için geliştirme için bir gün seçmeleri gerektiğidir.
O gün son dakikaya kadar hangi üzümlerin hazır olacağını bilmenin bir yolu yok.
Ama hepimiz hoş ama eldeki üzümlere, snippers ve beyaz kovalara ciddi bir şekilde yürüyoruz, bulabileceğimiz her üzümü avlamaya hazırız.
Sıralardan aşağı doğru ilerlerken, yakında üzüm türleri arasında bakım içermeyen bir uçuş olmadığını fark ediyoruz. Herkes üzümlerde omuzlarına kadar sabit çalışıyor, yeşilliklere tırmanıyor, büyük sulu üzüm demetlerini güreşiyor ve kovalarını batan bir gemiyi kurtarıyormuş gibi dolduruyor.
Koşucular, bekleyen traktöre üzümlerle yığılmış kovaları kaldırıyor ve chardonnay’ın tutarlı bir akışını römorka sokuyor.
Güneş cıva ile birlikte daha yüksek tırmanıyor.
Şimdi sertleşmiş seçicileriz; Ayaklar sıkıca dikildi, sırtlar bükülmüş ve snippers açgözlü. Bunch sonra Bunch Beyaz küvetlerimizi doldurun ve sadece bir noktada büyük bir üzüm nimet bulma sürprizi artık sürpriz değil.
Bir sonraki üzüm açısından zengin damarın üzümlerde nerede olacağını neredeyse hissedebiliriz.
Şarap köpekleri-hindistan cevizi, Oreo, güneşli ve büyüleyici üç ayaklı Phoebe-bir zamanlar etrafta dolaşmak, aramızda dokuma ve günün tadını çıkarmakla meşgul, şimdi ağır yapraklarda gölge aradı. akıllı hareket.
Ama yakında her şey bitti ve hala kulaklarımızda çınlayan ‘kova!’ Diye bağırıyor, üzüm bağlarını terk ediyoruz ve çiftlik evine geri dönüyoruz.
Sabah çayı ve eğlence
Bizi beklemek, tavuk sargılarından sıcak çapraz çöreklere ve karpuz sıkışmasına kadar lezzetli ikramların yayılmasıdır. Ve elbette bir bardak glandore parlayan.
Bu arada, üzümler kepçeleniyor ve preslere kürek çekiliyor, burada sıkıldıkları ve şarap olarak yeni yaşamlarına hazır oldukları.
Ama hepsi değil.
Bazıları hala üzüm bağlarından kaplarında ve sırayla (bir ayak yıkamasından sonra) sıçradı ve meyve suyu ayak parmaklarımız arasında fışkırtıncaya kadar bu küçük yeşil küreleri bastırıyoruz. Bu özel bir his.
Herkes stomping’e gittikten sonra, ahırın arkasına Glandore’un Ranch tarzı çubuğuna ve Bocce kursuna doğru ilerliyoruz. Bu takım isimlerinin devreye girme zamanı.
Bira ve beyaz şarap akışı özgürce ve parlak metal bocce topları yüksek uçar. Bu, iki kişilik kazanan takımın bir düzine şişeyi eve götürdüğü bir nakavt yarışması. Üçüncü tura giriyoruz, sonra başkalarının gitmesine izin veriyoruz.
Evet iyi. Bu kaybettiğimizi gösteriyor. Şarap için çok daha fazla zaman!
Öğle yemeği servis edilir
Gün, büyük çelik fermantörler ve ahşap varil rafları ile çevrili beyaz şarap kulübesindeki variller arasında dört çeşit olağanüstü bir ziyafetle sonuçlanır.
Uzun masalarda, önce bir kurs sonra bir diğeri koşucuları kapsar.Taze maya ve yumuşak, tuzlu tereyağı, Mooloolaba Kralı Tahini Yoğurt, Nar ve Sumak ile karides, bıldırcın, ördek ve turşu ceviz, manda, manda mozzarella ve taze beyaz hamsi terrines… lezzetli.
Ve Glandore’un Black Label Semillon ve bölgesel serileri Nebbiolo ile birlikte istediğiniz kadar hizmet etti.
Ama sonra bir incir zevkiyle inanılmaz yavaş kavrulmuş emziren domuz geliyor. Kızartma kabak, karamelli kırmızı soğan, gevrek sohbet patates ve bal ve fındık praline.
Siyah etiket DPJ Chardonnay ve şaraphanenin bölgesel avcı vadisi Shiraz ile mükemmel bir şekilde eşleştirilmiş çarpıcı bir kurs.
Sonunda, peynir tabağı, füme kaşar, yaşlı Manchego ve bol miktarda lavosh kraker, ayva ve elbette üzüm ile bir gooey binnorie brie ile istiflenmiş gelir.
Bu son yemek turu ile siyah etiketi Hamish Shiraz ve Ginger Rose Shiraz Viognier’e muamele ediyoruz.
Yıpranmış seçiciler için ne bir ziyafet!
Bu deneyim sezonun olayı ve gerçekten özel bir şey. Aile dostudur, ancak çalışmaya hazır olduğunuzdan emin olun. Toplama ekibinde tembellik için yer yok!
Ve herkese açık bir etkinlik olsa da, Glandore Cellarhands Beyaz Şarap Kulübü üyeleri, toplama gününe indirilmiş erken kuş biletleri alıyor. Bu yüzden buraya kaydolun, böylece kaçırmazsınız.
Bir cellarhand üyesi olarak, Haziran ayı sonunda yıllık Hunter Valley White Wine and Food Festivali’nde varil etkinliğinin yanması için biletlerde ilk dibler ve özel fiyatlar ve her türlü harika beyaz şarap anlaşması elde edersiniz.
Ama aynı zamanda bir arkadaşlık ve başarı duygusu ile seçim gününden uzaklaşıyorsunuz. Bu olağanüstü bir şey ve üyelerin her yıl Glandore’da vintage için geri dönmesinin nedeni.
Glandore Toplama Günü’nü Hunter Valley Beyaz Şarap Ülke Turizm Derneği ve Glandore Emlak Şaraplarının medya konukları olarak deneyimledik, ancak görüşlerimiz kendimiz olmaya devam ediyor.
toplama gününü seçmeye, yemeye ve içmeye kadar, Hunter Vadisi’ndeki Glandore Estate’te seçmek, bir şaraphanede vintage çalışmanın nasıl bir şey olduğuna dair büyüleyici bir fikir verir. İşte üzümlerde olanlar.
Bir varil beyaz şarap üzümüne atlamanın ve onları meyve suyuna sokmanın nasıl bir şey olduğunu hiç merak ettiniz mi? Beyaz şarap potansiyeli ile dolu o küçük çürük küreleri ayak parmaklarınızın altında hissetmek mi?
Şarap yapımı dünyasında yılın en önemli gününün sadece küçük bir parçası. Vintys’leri aynı anda endişe duyan ve neşeyle kızaran bir gün.
Nostaljik.
Üzümleri çok erken seçin, yetersiz kalıyorlar. Onları çok geç seçin ve çok tatlılar ya da şımarıklar.
Sonra hava var. Çok sıcak, çok soğuk, çok yağmurlu, çok kuru… hepsi vintage zamanın etrafında önemlidir.
Ve asla bir şarap üreticisinin kulaklıkta ‘dolu’ kelimesini söylemeyin.
Ancak iyi bir vintagein olası sonuçları, şarap üreticilerinin devam etmesini sağlayan itici güç yaratır.
İşte Hunter Vadisi’ndeki Glandore Estate’te Picking Günü’ndeki videomuz.
Neyse ki, bu unsurlar için endişelenmemiz gerekmiyor. Sonuçta, sadece mütevazı seçicileriz.
Endişelenmemiz gereken tek şey üzümleri bulmak, kovalarımızı doldurmak ve hasat ettiğimiz her bir Chardonnay’la parmağını çıkarmamak.
Glandore Estate, Hunter Valley’de Seçme Günü
Yalan söylemeyeceğim, bu erken bir başlangıç. Chateau Elan’da kalsak da-sadece 10 dakikalık bir sürüş mesafesinde-6.30 başlama için Glandore’un mahzen kapısına ulaşmak bir slog.
Ama bu teşvik edilen bir başlangıç.
İyi kahve, daha iyi pastırma ruloları ve vintage için anma seçicimizin tişörtünü topladığımız ve bir takım ismini (daha sonra daha fazla) topladığımız hoş bir kaydına varıyoruz.
Şarap mahzeni kapısında karışırken diğer seçicilerimizin her uykulu gözünde bir ışıltı var. Sabah havası kendinden geçmiş enerjiyle doludur.
Üzümleri seçmek
Bu yıl, 120 kişilik istekli iyi kafeinli toplayıcılar ekibimiz, Glandore’un Blanc de Blanc köpüklü şarabı için Chardonnay üzümlerini hasat ediyor, ancak bu her vintage değişiyor.
Bunun nedeni, sahibi ödüllü Duane Roy ve Nick Flanagan’ın, cellarhand White Wine Club üyelerinin biletlerini erken rezerve edebilmeleri için geliştirme için bir gün seçmeleri gerektiğidir.
O gün son dakikaya kadar hangi üzümlerin hazır olacağını bilmenin bir yolu yok.
Ama hepimiz hoş ama eldeki üzümlere, snippers ve beyaz kovalara ciddi bir şekilde yürüyoruz, bulabileceğimiz her üzümü avlamaya hazırız.
Sıralardan aşağı doğru ilerlerken, yakında üzüm türleri arasında bakım içermeyen bir uçuş olmadığını fark ediyoruz. Herkes üzümlerde omuzlarına kadar sabit çalışıyor, yeşilliklere tırmanıyor, büyük sulu üzüm demetlerini güreşiyor ve kovalarını batan bir gemiyi kurtarıyormuş gibi dolduruyor.
Koşucular, bekleyen traktöre üzümlerle yığılmış kovaları kaldırıyor ve chardonnay’ın tutarlı bir akışını römorka sokuyor.
Güneş cıva ile birlikte daha yüksek tırmanıyor.
Şimdi sertleşmiş seçicileriz; Ayaklar sıkıca dikildi, sırtlar bükülmüş ve snippers açgözlü. Bunch sonra Bunch Beyaz küvetlerimizi doldurun ve sadece bir noktada büyük bir üzüm nimet bulma sürprizi artık sürpriz değil.
Bir sonraki üzüm açısından zengin damarın üzümlerde nerede olacağını neredeyse hissedebiliriz.
Şarap köpekleri-hindistan cevizi, Oreo, güneşli ve büyüleyici üç ayaklı Phoebe-bir zamanlar etrafta dolaşmak, aramızda dokuma ve günün tadını çıkarmakla meşgul, şimdi ağır yapraklarda gölge aradı. akıllı hareket.
Ama yakında her şey bitti ve hala kulaklarımızda çınlayan ‘kova!’ Diye bağırıyor, üzüm bağlarını terk ediyoruz ve çiftlik evine geri dönüyoruz.
Sabah çayı ve eğlence
Bizi beklemek, tavuk sargılarından sıcak çapraz çöreklere ve karpuz sıkışmasına kadar lezzetli ikramların yayılmasıdır. Ve elbette bir bardak glandore parlayan.
Bu arada, üzümler kepçeleniyor ve preslere kürek çekiliyor, burada sıkıldıkları ve şarap olarak yeni yaşamlarına hazır oldukları.
Ama hepsi değil.
Bazıları hala üzüm bağlarından kaplarında ve sırayla (bir ayak yıkamasından sonra) sıçradı ve meyve suyu ayak parmaklarımız arasında fışkırtıncaya kadar bu küçük yeşil küreleri bastırıyoruz. Bu özel bir his.
Herkes stomping’e gittikten sonra, ahırın arkasına Glandore’un Ranch tarzı çubuğuna ve Bocce kursuna doğru ilerliyoruz. Bu takım isimlerinin devreye girme zamanı.
Bira ve beyaz şarap akışı özgürce ve parlak metal bocce topları yüksek uçar. Bu, iki kişilik kazanan takımın bir düzine şişeyi eve götürdüğü bir nakavt yarışması. Üçüncü tura giriyoruz, sonra başkalarının gitmesine izin veriyoruz.
Evet iyi. Bu kaybettiğimizi gösteriyor. Şarap için çok daha fazla zaman!
Öğle yemeği servis edilir
Gün, büyük çelik fermantörler ve ahşap varil rafları ile çevrili beyaz şarap kulübesindeki variller arasında dört çeşit olağanüstü bir ziyafetle sonuçlanır.
Uzun masalarda, önce bir kurs sonra bir diğeri koşucuları kapsar.Taze maya ve yumuşak, tuzlu tereyağı, Mooloolaba Kralı Tahini Yoğurt, Nar ve Sumak ile karides, bıldırcın, ördek ve turşu ceviz, manda, manda mozzarella ve taze beyaz hamsi terrines… lezzetli.
Ve Glandore’un Black Label Semillon ve bölgesel serileri Nebbiolo ile birlikte istediğiniz kadar hizmet etti.
Ama sonra bir incir zevkiyle inanılmaz yavaş kavrulmuş emziren domuz geliyor. Kızartma kabak, karamelli kırmızı soğan, gevrek sohbet patates ve bal ve fındık praline.
Siyah etiket DPJ Chardonnay ve şaraphanenin bölgesel avcı vadisi Shiraz ile mükemmel bir şekilde eşleştirilmiş çarpıcı bir kurs.
Sonunda, peynir tabağı, füme kaşar, yaşlı Manchego ve bol miktarda lavosh kraker, ayva ve elbette üzüm ile bir gooey binnorie brie ile istiflenmiş gelir.
Bu son yemek turu ile siyah etiketi Hamish Shiraz ve Ginger Rose Shiraz Viognier’e muamele ediyoruz.
Yıpranmış seçiciler için ne bir ziyafet!
Bu deneyim sezonun olayı ve gerçekten özel bir şey. Aile dostudur, ancak çalışmaya hazır olduğunuzdan emin olun. Toplama ekibinde tembellik için yer yok!
Ve herkese açık bir etkinlik olsa da, Glandore Cellarhands Beyaz Şarap Kulübü üyeleri, toplama gününe indirilmiş erken kuş biletleri alıyor. Bu yüzden buraya kaydolun, böylece kaçırmazsınız.
Bir cellarhand üyesi olarak, Haziran ayı sonunda yıllık Hunter Valley White Wine and Food Festivali’nde varil etkinliğinin yanması için biletlerde ilk dibler ve özel fiyatlar ve her türlü harika beyaz şarap anlaşması elde edersiniz.
Ama aynı zamanda bir arkadaşlık ve başarı duygusu ile seçim gününden uzaklaşıyorsunuz. Bu olağanüstü bir şey ve üyelerin her yıl Glandore’da vintage için geri dönmesinin nedeni.
Glandore Toplama Günü’nü Hunter Valley Beyaz Şarap Ülke Turizm Derneği ve Glandore Emlak Şaraplarının medya konukları olarak deneyimledik, ancak görüşlerimiz kendimiz olmaya devam ediyor.
myzzl