, yeni yılın başlangıcı biraz yavaş; Dişliye girip tam hıza ulaşmak için birkaç hafta sürüyor.
2022 ile değil!
Christina ve benim için başından beri hepsi gitti. Ve normal Januaries’in nazik ayak parmağına kıyasla biraz sürpriz olsa da, en azından zihnimizi NSW, Avustralya ve dünyanın dört bir yanındaki her zamanki korkunç Covid19 enfeksiyon oranlarından uzak tuttu.
Bu müthiş dikkat dağınıklığının bir kısmını aktarmak için, yılın ilk haftalık baskısı. Olağanüstü yiyecek ve yerel seyahat ile doludur ve hatta bir sinema önerisi vardır… bu, düşünmek de yiyecek ve seyahat ile ilgilidir!
Umarız bu baskıdan zevk alırsınız ve güvende ve iyi kalırsınız.
Şerefe – Jim ve Christina XX
Bizim için garip, sessiz bir Yılbaşı gecesi. Bir ailenin bir araya gelmesi için planlar vardı, ancak pandemi tarafından sıkıştırıldılar, bu yüzden Christina ve ben evde kaldık ve Sydney havai fişeklerinin güvenli bir mesafede tadını çıkarmak için sahaya düştük-elbette yüksek patlayıcılardan, aynı zamanda diğer herkes!
Ekranı tekrar şahsen görebilmek büyüleyici. Geçen yıl, tüm suların tamamı birkaç özel etkinlikte herkese kapatıldı. Umarım bu gelecek şeylerin iyi bir işaretidir.
Nedense, Sydney Küllerinin ilk gününün tadını çıkarmak için SCG’ye gelmeyi kabul ettim.
Bir kaya ve zor bir yer arasında yakalanma hakkında konuşun; Ya İngiltere (iyi gitmiyor) fidan yapıyor ya da yağmur yüzünden kapaklar devam ediyor. İlk iki testin gittiği şekilde, hangisini çok daha fazlasını görmek istediğimden emin değilim.
Günün tek tersi burada yemek denemek. Merivale, tüm stadyum için F&B sözleşmesini devraldı ve daha önce buraya gelmeye zorlandığınız slop’tan büyük bir gelişme.
Bu SCG’den değil.
Bu büyük bir cesur çocuk olduğum için kendime hediyem! Bugün Covid Booster atışımı yapmayı başardım ve bölgede olduğumu görünce, olağanüstü brisket çift peynir hamburgerlerinden biri için şehirdeki Customs House Bar’a girdim!
Öğle yemeğinden sonra bu manzaraya gidiyorum.
Bu gece, Christina ve ben Coco Republic’in Amazing Park Suite’lerini kontrol etmek için Pullman Sydney Hyde Park’ta kalıyoruz. Eşleşecek manzaralı harika bir oda. Ve güneş battıkça, gökyüzü de bir şov koyar.
Bu süitte tüm farkı yaratan çok güzel detaylar var. Timsah cilt doku mobilyaları, Art Deco ayna çerçeveleri, sevimli vazolar ve meraklar ve zarif aydınlatmadan, Coco Republic gibi uluslararası ünlü bir tasarımcının bir boşluğa ulaşabileceği farkı görebilirsiniz.
Otelin geri kalanını keşfetmek ve bunu keşfetmek için kendimizi müthiş süitimizin lüks ve konforundan uzaklaştırıyoruz.
21. katta bulunan Pullman Sydney Hyde Park da buna sahiptir – şehrin karşısında ve doğuya kadar Rose Bay ve ötesine kadar manzaralı büyüleyici bir çatı havuzu ve fitness merkezi var.
Yemek seçeneklerinin zenginliğine rağmen, tam anlamıyla kapımızın önünde, akşam için temizlenmeyi seçtik.
Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown ve CBD üzerinden hareket edin, Pullman Sydney Hyde Park’taki oda servisi daha iyi bir seçenektir. Aynı zamanda bir gece ve bir gece!
Komik olan şey, 10 yılı aşkın bir süredir Surry Hills’in köşesinde yaşadığımız, bu yüzden burada kalmak eski kaputumuza geri dönmeye benziyor.
Pullman Sydney Hyde Park ve sansasyonel Park Suite’i Coco Republic’in çok yakında tam bir incelemesine sahip olacağız.
Bu akşam, geçmişte biraz çalıştığımız Celebrity Cruises tarafından bizi İtalya’ya götüren olağanüstü bir şölene davet edildiğimiz için şanslıyız. Her kurs (altı var!) İtalyan sahilinin farklı bir bölümünü ziyaret ederek bize ne zaman güvenli bir şekilde seyahat edebileceğimizi dört gözle beklememizi hatırlatıyor.
Birinci ve ikinci kurslar – lezzetli bir Spritz Aperol ve Pugliese zeytinyağı (İtalya’nın en iyisi) ile en hafif lezzetli odaklar. Ayrıca, ton balığı mayonez, kapari ve fındık isteyen ince dilimlenmiş duvetin en olası ortaklığı olan bir tabak Vitello tononato. Çalışmamalı, ama iyi bir nedenden dolayı klasik bir yemek.
Bu yemekler, Spit’te Ormeggio Restaurantteure, Ormeggio tarafından Chiosco ve Şef Alessandro Pavoni, A’Mare Sydney (bu gece Barangaroo’da bulunuyoruz) tarafından yaratıldı.
Aynı zamanda, Nomad’ın son derece yetenekli yönetici şefi Jacqui Chalino tarafından yapılan yüce zengin bir domates sosunda hamsi yemekleri ile fırında ricotta’nın olağanüstü düz kekleri servis ediyoruz.
Sonraki kurs benim için gerçek bir muamele. Trofie Al Pesto. Trofie benim çok sevilen makarna şeklim. Chewy, lezzetli ve çok fazla sos yakalar. Pesto bu bayan tarafından yerinde yapılıyor. Tek dezavantajıŞimdiye kadar yediğimiz her pesto’nun ne kadar kötü olduğunu bize gösterdi.
Bu, A’Mare Sydney’in bir imzasıdır, bu yüzden buraya geldiğinizde satın aldığınızdan emin olun.
Masada ikinci bir makarna yemeği var – trippa di baccala (tuzlu morina) ve sepya (mürekkep balığı) deniz ürünleri karışık bir domates ve Garganelli adı verilen pense benzer bir makarna şekline sahip beyaz beyaz şarap sosu. Bu Şef Kişi Grossi tarafından.
Bir sonraki durağımız, yavaş kurak emici domuz tarzı için Sardunya Adası’na. Bu çıtır tenli başyapıt en seçkin kızartma patates takozlarıyla birlikte gelir ve Freshwater şöhretinde Pilu Giovanni Pilu’nun yaratılmasıdır.
Domuz eti abartılı bir şekilde hassas ve zengin jus, biberiye dalları ile mükemmel bir şekilde karışımlar üzerine döküldü.
Son olarak, tatlı bizim ev sahibi Allesandro Pavoni aşağı. Onun tiramisu zengin ve zengin ve yemek için harika bir bitiş. Ayrıca bir Caffe Corretto’dan zevk alıyorum – yan tarafta Grappa atışlı bir espresso.
Genellikle Grappa’yı ‘düzeltmek’ için kahveye döküyorum, ancak Veneto’dan kahveyi içtikleri yeni bir yol söylendikten sonra daha sonra fincanı Grappa ile durulayın. Bu, kahve zevk almanın çok sevilen yeni yolum olduğunu düşünüyorum!
Eşleşecek olağanüstü İtalyan şarapları olan müthiş bir yemek oldu. Bizi İtalyan sahilleri için çok daha fazla özlemle ve hem ünlü gezilerinin hem de iyi yemek ayının da kıyılarımıza getirdiği tüm olağanüstü şeylerin bir ipucu.
Sinemaya en son ne zaman gittin?
Bizim için Aralık ortasıydı – sadece birkaç hafta önce – Leichhardt’daki Saray Norton Caddesi’nde lezzetli görmek. Bu sinemayı seviyoruz ve sadece filmden sonra gerçekten iyi bir pizza için yanına gidebileceğiniz için değil.
Saray sinemaları büyük mega zincir sinemalarından çok daha kişisel hissediyor. Ayrıca beyaz şarap bardak ölçüm sistemlerini seviyorum!
Film gelince, gönülden lezzetli tavsiye ediyoruz. Restoran zamanlarından 18. yüzyıl Fransa’da yer alan Fransa, bir zamanlar Fransız asalet için pişirilen zayıf ve haklarından mahrum bırakılmış bir şefin hikayesi.
Maceracı yemekleri, şefi, çocuğu ve zanaatını öğrenmeye niyetli ve düzenli insanlar için ilk restoranı açmaya niyetli gizemli bir kadın için hakaret ve görevden alındı.
Güzel çekim, iyi işlenmiş ve hem sevimli hem de büyüleyici bir hikayeyle, hem yabancı film sahnesinde başlayanlar hem de Francophiles ve film Française uzmanları için harika bir yer.
Warner’ın İngiliz Midlands’daki damıtımları geçmişte çığır açan bir cin üretti. Aslında rengini taze ravent suyundan alan pembe cin, gerçekten pembe içecek trendiyle başladı.
Ancak Warner’ın ortaya koyduğu bu bal arısı cin gerçekten bir şey.
Bol ardıç ve Warner’ın normal Londra kuru tarzı olan bal arısı, doğrudan Warners’ın arı kovanlarından gelen bu özel savoury-tatlı tatlı lezzetiyle ilk yudumdan sonra adım atıyor.
Ateş ağacı Akdeniz gibi aromatik bir tonik ve bir adaçayı fışkırtma ile sahip olduğunuz en iyi G&T olarak için.
L-R: Greekslaw, Tzatziki & Housemade Pide, Aristos’kiss kokteyl, Patates Tiganites XL, Patsavoura tatlı, kızarmış haloumi yuvası
Bununla biraz aldatıyorum, ancak Noel’den hemen önce Petersham’daki Greek Restaurant Perama’daki gecemizi anlatma şansımız yoktu. Burası Christina ve arkadaşları oraya gitti ve bu konuda raved sonra uzun yıllar boyunca en iyi liste oldu.
Sonra kapandı.
Neyse ki, Perama 2.0 aynı sahibi-chef ile aynı yerde açıldı ve aynı zamanda arkadaşlarımız Stevie ve Mel’in çok sevilen noktası oluyor.
Gıda kesinlikle şaşırtıcı – ve burada gösterdiğimizler dışında başka yemekler vardı. Ama sağ altta kızarmış haloumi yuvası… vay! Öyleyse kendinize bir iyilik yapın ve en kısa zamanda bir masa rezervasyonu yapın!
Şerefe – Jim ve Christina XX
, yeni yılın başlangıcı biraz yavaş; Dişliye girip tam hıza ulaşmak için birkaç hafta sürüyor.
2022 ile değil!
Christina ve benim için başından beri hepsi gitti. Ve normal Januaries’in nazik ayak parmağına kıyasla biraz sürpriz olsa da, en azından zihnimizi NSW, Avustralya ve dünyanın dört bir yanındaki her zamanki korkunç Covid19 enfeksiyon oranlarından uzak tuttu.
Bu müthiş dikkat dağınıklığının bir kısmını aktarmak için, yılın ilk haftalık baskısı. Olağanüstü yiyecek ve yerel seyahat ile doludur ve hatta bir sinema önerisi vardır… bu, düşünmek de yiyecek ve seyahat ile ilgilidir!
Umarız bu baskıdan zevk alırsınız ve güvende ve iyi kalırsınız.
Şerefe – Jim ve Christina XX
Bizim için garip, sessiz bir Yılbaşı gecesi. Bir ailenin bir araya gelmesi için planlar vardı, ancak pandemi tarafından sıkıştırıldılar, bu yüzden Christina ve ben evde kaldık ve Sydney havai fişeklerinin güvenli bir mesafede tadını çıkarmak için sahaya düştük-elbette yüksek patlayıcılardan, aynı zamanda diğer herkes!
Ekranı tekrar şahsen görebilmek büyüleyici. Geçen yıl, tüm suların tamamı birkaç özel etkinlikte herkese kapatıldı. Umarım bu gelecek şeylerin iyi bir işaretidir.
Nedense, Sydney Küllerinin ilk gününün tadını çıkarmak için SCG’ye gelmeyi kabul ettim.
Bir kaya ve zor bir yer arasında yakalanma hakkında konuşun; Ya İngiltere (iyi gitmiyor) fidan yapıyor ya da yağmur yüzünden kapaklar devam ediyor. İlk iki testin gittiği şekilde, hangisini çok daha fazlasını görmek istediğimden emin değilim.
Günün tek tersi burada yemek denemek. Merivale, tüm stadyum için F&B sözleşmesini devraldı ve daha önce buraya gelmeye zorlandığınız slop’tan büyük bir gelişme.
Bu SCG’den değil.
Bu büyük bir cesur çocuk olduğum için kendime hediyem! Bugün Covid Booster atışımı yapmayı başardım ve bölgede olduğumu görünce, olağanüstü brisket çift peynir hamburgerlerinden biri için şehirdeki Customs House Bar’a girdim!
Öğle yemeğinden sonra bu manzaraya gidiyorum.
Bu gece, Christina ve ben Coco Republic’in Amazing Park Suite’lerini kontrol etmek için Pullman Sydney Hyde Park’ta kalıyoruz. Eşleşecek manzaralı harika bir oda. Ve güneş battıkça, gökyüzü de bir şov koyar.
Bu süitte tüm farkı yaratan çok güzel detaylar var. Timsah cilt doku mobilyaları, Art Deco ayna çerçeveleri, sevimli vazolar ve meraklar ve zarif aydınlatmadan, Coco Republic gibi uluslararası ünlü bir tasarımcının bir boşluğa ulaşabileceği farkı görebilirsiniz.
Otelin geri kalanını keşfetmek ve bunu keşfetmek için kendimizi müthiş süitimizin lüks ve konforundan uzaklaştırıyoruz.
21. katta bulunan Pullman Sydney Hyde Park da buna sahiptir – şehrin karşısında ve doğuya kadar Rose Bay ve ötesine kadar manzaralı büyüleyici bir çatı havuzu ve fitness merkezi var.
Yemek seçeneklerinin zenginliğine rağmen, tam anlamıyla kapımızın önünde, akşam için temizlenmeyi seçtik.
Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown ve CBD üzerinden hareket edin, Pullman Sydney Hyde Park’taki oda servisi daha iyi bir seçenektir. Aynı zamanda bir gece ve bir gece!
Komik olan şey, 10 yılı aşkın bir süredir Surry Hills’in köşesinde yaşadığımız, bu yüzden burada kalmak eski kaputumuza geri dönmeye benziyor.
Pullman Sydney Hyde Park ve sansasyonel Park Suite’i Coco Republic’in çok yakında tam bir incelemesine sahip olacağız.
Bu akşam, geçmişte biraz çalıştığımız Celebrity Cruises tarafından bizi İtalya’ya götüren olağanüstü bir şölene davet edildiğimiz için şanslıyız. Her kurs (altı var!) İtalyan sahilinin farklı bir bölümünü ziyaret ederek bize ne zaman güvenli bir şekilde seyahat edebileceğimizi dört gözle beklememizi hatırlatıyor.
Birinci ve ikinci kurslar – lezzetli bir Spritz Aperol ve Pugliese zeytinyağı (İtalya’nın en iyisi) ile en hafif lezzetli odaklar. Ayrıca, ton balığı mayonez, kapari ve fındık isteyen ince dilimlenmiş duvetin en olası ortaklığı olan bir tabak Vitello tononato. Çalışmamalı, ama iyi bir nedenden dolayı klasik bir yemek.
Bu yemekler, Spit’te Ormeggio Restaurantteure, Ormeggio tarafından Chiosco ve Şef Alessandro Pavoni, A’Mare Sydney (bu gece Barangaroo’da bulunuyoruz) tarafından yaratıldı.
Aynı zamanda, Nomad’ın son derece yetenekli yönetici şefi Jacqui Chalino tarafından yapılan yüce zengin bir domates sosunda hamsi yemekleri ile fırında ricotta’nın olağanüstü düz kekleri servis ediyoruz.
Sonraki kurs benim için gerçek bir muamele. Trofie Al Pesto. Trofie benim çok sevilen makarna şeklim. Chewy, lezzetli ve çok fazla sos yakalar. Pesto bu bayan tarafından yerinde yapılıyor. Tek dezavantajıŞimdiye kadar yediğimiz her pesto’nun ne kadar kötü olduğunu bize gösterdi.
Bu, A’Mare Sydney’in bir imzasıdır, bu yüzden buraya geldiğinizde satın aldığınızdan emin olun.
Masada ikinci bir makarna yemeği var – trippa di baccala (tuzlu morina) ve sepya (mürekkep balığı) deniz ürünleri karışık bir domates ve Garganelli adı verilen pense benzer bir makarna şekline sahip beyaz beyaz şarap sosu. Bu Şef Kişi Grossi tarafından.
Bir sonraki durağımız, yavaş kurak emici domuz tarzı için Sardunya Adası’na. Bu çıtır tenli başyapıt en seçkin kızartma patates takozlarıyla birlikte gelir ve Freshwater şöhretinde Pilu Giovanni Pilu’nun yaratılmasıdır.
Domuz eti abartılı bir şekilde hassas ve zengin jus, biberiye dalları ile mükemmel bir şekilde karışımlar üzerine döküldü.
Son olarak, tatlı bizim ev sahibi Allesandro Pavoni aşağı. Onun tiramisu zengin ve zengin ve yemek için harika bir bitiş. Ayrıca bir Caffe Corretto’dan zevk alıyorum – yan tarafta Grappa atışlı bir espresso.
Genellikle Grappa’yı ‘düzeltmek’ için kahveye döküyorum, ancak Veneto’dan kahveyi içtikleri yeni bir yol söylendikten sonra daha sonra fincanı Grappa ile durulayın. Bu, kahve zevk almanın çok sevilen yeni yolum olduğunu düşünüyorum!
Eşleşecek olağanüstü İtalyan şarapları olan müthiş bir yemek oldu. Bizi İtalyan sahilleri için çok daha fazla özlemle ve hem ünlü gezilerinin hem de iyi yemek ayının da kıyılarımıza getirdiği tüm olağanüstü şeylerin bir ipucu.
Sinemaya en son ne zaman gittin?
Bizim için Aralık ortasıydı – sadece birkaç hafta önce – Leichhardt’daki Saray Norton Caddesi’nde lezzetli görmek. Bu sinemayı seviyoruz ve sadece filmden sonra gerçekten iyi bir pizza için yanına gidebileceğiniz için değil.
Saray sinemaları büyük mega zincir sinemalarından çok daha kişisel hissediyor. Ayrıca beyaz şarap bardak ölçüm sistemlerini seviyorum!
Film gelince, gönülden lezzetli tavsiye ediyoruz. Restoran zamanlarından 18. yüzyıl Fransa’da yer alan Fransa, bir zamanlar Fransız asalet için pişirilen zayıf ve haklarından mahrum bırakılmış bir şefin hikayesi.
Maceracı yemekleri, şefi, çocuğu ve zanaatını öğrenmeye niyetli ve düzenli insanlar için ilk restoranı açmaya niyetli gizemli bir kadın için hakaret ve görevden alındı.
Güzel çekim, iyi işlenmiş ve hem sevimli hem de büyüleyici bir hikayeyle, hem yabancı film sahnesinde başlayanlar hem de Francophiles ve film Française uzmanları için harika bir yer.
Warner’ın İngiliz Midlands’daki damıtımları geçmişte çığır açan bir cin üretti. Aslında rengini taze ravent suyundan alan pembe cin, gerçekten pembe içecek trendiyle başladı.
Ancak Warner’ın ortaya koyduğu bu bal arısı cin gerçekten bir şey.
Bol ardıç ve Warner’ın normal Londra kuru tarzı olan bal arısı, doğrudan Warners’ın arı kovanlarından gelen bu özel savoury-tatlı tatlı lezzetiyle ilk yudumdan sonra adım atıyor.
Ateş ağacı Akdeniz gibi aromatik bir tonik ve bir adaçayı fışkırtma ile sahip olduğunuz en iyi G&T olarak için.
L-R: Greekslaw, Tzatziki & Housemade Pide, Aristos’kiss kokteyl, Patates Tiganites XL, Patsavoura tatlı, kızarmış haloumi yuvası
Bununla biraz aldatıyorum, ancak Noel’den hemen önce Petersham’daki Greek Restaurant Perama’daki gecemizi anlatma şansımız yoktu. Burası Christina ve arkadaşları oraya gitti ve bu konuda raved sonra uzun yıllar boyunca en iyi liste oldu.
Sonra kapandı.
Neyse ki, Perama 2.0 aynı sahibi-chef ile aynı yerde açıldı ve aynı zamanda arkadaşlarımız Stevie ve Mel’in çok sevilen noktası oluyor.
Gıda kesinlikle şaşırtıcı – ve burada gösterdiğimizler dışında başka yemekler vardı. Ama sağ altta kızarmış haloumi yuvası… vay! Öyleyse kendinize bir iyilik yapın ve en kısa zamanda bir masa rezervasyonu yapın!
Şerefe – Jim ve Christina XX
myzzl